やっぱり、朝、コーヒーのある場所が欲しいね☕️

おひさしぶりの、ぼくらコーヒー部☕️の始動です！

５月中旬から、鎌倉のPilgrimで平日朝、ぼくらのコーヒー屋さんを開くことにしました。みんなで受けたバリスタ修行の講座をレポートします。

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■今回の街の困りごと
『やっぱり、朝、コーヒーのある場所が欲しいね』

３月までPilgrimで平日朝あったアキナの珈琲屋さんが、いったんクローズしました。なくなって初めてわかるありがたさ。ちょっと立ち寄ったり、ホッとしたり、打ち合わせしたり。鎌倉の住民仲間たちが、そんな場所がやっぱり欲しいねと思ったので、みんなでやることにしました。

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【コーヒー講座】

コーヒーの世界は深く・広いけれども、まずは１歩目。
『美味しいコーヒーの淹れ方』
に今回はフォーカスします。

お客さんに美味しく飲んでもらうことが、大切ですからね！

まずはコーヒーの科学。
講師はかっこいいアキナ先生。抽出順に飲んでみる。

「ええ〜！こんなに味が違うのっ(@_@)！！！」

座学の後は、実践。
​先生のお手本を見習って、一人ひとり淹れてみる。
量、秒、動き・・・シンプルな１杯に、みるところはとても多い。

左利き、むっ、むずかしい〜！

みほがワタワタしてるの、はじめてみたかもっ。
新鮮な姿にみんなで大笑い😁

７年修めた、お茶のお手前のような、落ち着きの局長。
味もなんだか、お茶のような。。。？

き、緊張する〜！ラブリーまきちゃん💚

１杯目はバタバタで、なんだか味もバタバタでしたが
２杯目はグッと落ち着いて美味しく♪

ロミちゃん、なんだか楽しそう〜♪
コーヒーも美味しく楽しい味がしてきそうですね😍


・・・そしてもちろん、全員豆を持ち帰り、自主練の日々は続くのです。

みんなに美味しいコーヒーと

心地よい場所を提供するために。

５月中旬オープンの予定です。
どうぞ、お楽しみに✨