コーヒー図鑑0-1：ドリップバッグ見本のお届けと豆の選別

本日はコーヒー図鑑0−1に向けて

ドリップバッグ見本のお届け

今回はそれぞれ７人の焙煎家さんに
「自分の豆のドリップに向いたふさわしいBAG」も
自由に選んでいただくことにしたのです。


トコトコ北鎌倉まで歩いて、お届け

こんな感じで、みなさん選んでくださいましたよ🩵

そしたらね！ちょうど石かわ珈琲さんが豆の選別作業されてたんです

お豆の中の欠けてたり、割れてたり、品質を損なうお豆を
一粒ひと粒、目で確認しながら、手で取り除く

なんとマメな！

わたしたちが美味しい一杯のコーヒーをいただくには
焙煎家のみなさんの
こんな地道なご努力がひっそりとあるのだなと
ヒミツを覗かせていただいたような
うれしい気持ちとなりました


その一杯に向き合う
気持ちがキュッと変わる気がします


＃コーヒー図鑑
＃ぼくらコーヒー部
#まちごとオーケストラ