コーヒー図鑑0-1：最初のドリップバッグ🫘と微粉

んふふ〜！

やってきました！お豆の受け取り。
みなさんの渾身の焙煎がなされて
最適タイミングまで熟成されたお豆たち

こちらは石かわ珈琲さんのもの
お豆と挽いた粉と
今回は6kgです

「飲みますか？」

と石川さん。

おお！
記念すべき１杯目のコーヒー図鑑0−1ドリップ（＝自分にとって〜）✨


きれいなんですよ〜
この石川さんのコーヒーの淹れ方が
もううっとりするぐらい美しい

みんなにもWebinerでぜひ見てほしいな！

こちらは微粉

コーヒーを粉にした時に出てくる、微細な粉なんですって
ふつうはそのままなんですけど
今回はコーヒー図鑑0−1スペシャルで
わざわざ丁寧に取り除いてくださったのだそうです

昔やっていた
道具をわざわざ取り出してきてくださって

ほおお

だからひときわ、クリアーで透明なお味なんですね
こだわった焙煎に加えて
この甘さもその奥の深い精妙さも。。。


ぜひみなさんにも楽しんでほしいな

この味わい
この一杯


＃コーヒー図鑑
＃ぼくらコーヒー部

＃まちごとオーケストラ