髙橋史江（ふみあ）

生まれも育ちも北海道旭川市。

したいこと、行きたいところ、食べたいもの…すべて直感に従ってます。
日本の郷土料理をもっと知りたい。北海道の特産品をお知らせしたい。どこでも行きたい……欲張りかもしれないけれど（笑）。みんなで楽しく過ごしたいと思っています。

『地球はご近所さん』そんな感覚で世界を闊歩する食の冒険家。言葉の壁もなんのその、好奇心と行動力で、世界25ヶ国を訪れる。活動的な一方で、大地のようなおおらかさで俯瞰するあり方は、周りから見ると、THE・安定！

食への興味は、発酵、野草、添加物不使用の料理、薬膳の学びへ向かう。行動力に拍車がかかったのは、ある時の長旅。イスラエル・キブツで3ヶ月ボラ生活→ヨーロッパ3ヶ月→韓国1ヶ月（…極寒の旭川に戻らず（笑））
韓国語オンリーのオモニ（母）の家で、言葉は通じなくても、ご飯もらったりあげたり…いい思い出。食への興味が深まった旅でもあった。

好奇心の赴くままに、職場も職種も多彩に経験。
家具メーカー、日本郵便、ホテル購買部、カフェ、民泊やゲストハウス、麹屋スタッフetc.

そして2023年。
蒸留、そして染色、キノコとご縁で出会い興味津々、目下研究中の自遊人。